Même à des milliers de kilomètres de Brive la Gaillarde, pour les français, la bouffe reste un sujet essentiel. Et à événement exceptionnel, menu exceptionnel. Pour le réveillon, chacun a apporté sa contribution et quelques homards ont fait les frais de nos coutumes européennes. Tartare de saumon à la Chevrole, homards grillés au beurre de Zim, risotto aux poulpes de Marlène.
Pour le dessert, j’ai initié Marlène à l’art délicat des macarons selon Pierre Hermé et nous avons exploré ensemble la nouvelle mode sucrée : les éclairs. Là encore, c’est Saint Pierre Hermé qui nous a donné les clés de la recette. On ne s’est pas couché tard mais – comme on dit ici – “fourrés comme des dindes”.