En application de la jurisprudence Kouign Amann, les bons gâteaux ne font pas grossir.
Ça tombe bien, parce quand on dit « portokalopita », on entend pita, kilo, calorie et on ne se trompe pas. Ce gâteau grec ne prend personne en traitre : pâte filo, yaourt grec, huile, le tout copieusement arrosé de sirop d’orange. Mais qu’est-ce qu’il est bon.
Servi en parts généreuses et savoureuses à la boulangerie Centrale à Nauplie.
