ASSORTIMENT INDONÉSIEN
Au « bon vieux temps des colonies », les riches Néerlandais qui s’invitaient entre eux le week-end faisaient préparer par leurs cuisiniers locaux des buffets somptueux. De cette époque révolue, les bataves ont conservé le principe de servir un assortiment de petits plats indonésiens autour d’un grand plat de riz : c’est le rijstaffel.
Où en manger ?
Notre amie Adrienne prétend que le meilleur rijstaffel de la ville se trouve à The Sawah, chez Wim et Philipp, un hollandais et un indonésien qui reçoivent dans leur belle maison dans les faubourgs de Yogya. On y est allé et on recommande ! C’est bon et on peut papoter avec les proprios qui sont très sympas. Réserver la veille.
The Sawah, chez Wim et Philipp